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豪华版的川味毛血旺,麻辣下饭,益吃到根本停不下来

日期:2020-10-12 13:56 作者:admin 点击数:
\u003cp>\u003cstrong>说到川菜行家第暂时间会想到水煮鱼、酸菜鱼、毛血旺、干锅鸭优等\u003c/strong>,现在年轻人往往都是无辣不欢,\u003cstrong>毛血旺是四川重庆的特色菜之一,也是渝菜江湖菜的代外\u003c/strong>,口感麻辣鲜嫩专门下饭,吃上一口就会停不下来。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_37/B19347E70E1EEE6E58826550A8667FE9D62001C8_w640_h480.jpg" />\u003c/p>\u003cp>毛血旺中只要原料有鸭血与毛肚为主,将主材与配菜现烫现吃,但是随着时代的发展行家对毛血旺的做法有了重新的定义与改良,喜欢吃这道菜的至交今天肯定要睁大眼睛仔细学首来,平日家中来宾客或者过年过节能够大显身手。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_37/C7D8666DDA4132DE64790819683EB21992D387BD_w640_h480.jpg" />\u003c/p>\u003cp>毛血旺其实有益几栽说法,但是这道菜能够说是四川菜的经典之作,相等于辣子鸡丁那么著名,也由于\u003cstrong>毛血旺中的食材专门雄厚有鸭血、毛肚、大虾、豆芽、午餐肉、青笋等食材,于是深受行家的喜欢益与追捧\u003c/strong>,一份毛血旺够3幼我吃,价格平均也不是很贵,搭配米饭稀奇下饭,正由于如许毛血旺在大街幼巷也最先著名,成为了人见人喜欢的美食之一。\u003c/p>\u003cp>在四川饭店吃饭桌子上清淡都会有毛血旺这道菜,而且红彤彤的毛血旺望上往就专门有食欲勾首吾们的味蕾,就算不及吃辣的人望到都会流下口水,这道菜能够说成麻辣鲜香色香味俱全,下面就一首望望益吃到停不下来的毛血旺制作步骤吧。\u003c/p>\u003cp>\u003cstrong>【菜名】:毛血旺\u003c/strong>\u003c/p>\u003cp>\u003cstrong>【所需食材】:\u003c/strong>毛肚200克、大虾6只、鸭血200克、午餐肉半盒、豆芽250克、郫县豆瓣酱1勺、蒜蓉辣酱1勺、火锅底料1块、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、白胡椒粉半勺、食用盐1勺、鸡精半勺、料酒1勺、白砂糖2勺、花椒10克、干辣椒6个、麻椒10克、柠檬1片、柠檬汁少许、生姜1片、幼葱2根、大蒜1头、白芝麻20克。\u003c/p>\u003cp>\u003cstrong>【烹饪步骤】:\u003c/strong>\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_37/BAD29D72A3711E1A1640432781B198EDFC6F527E_w640_h853.jpg" />\u003c/p>\u003cp>1. 最先吾们必要把大虾用净水清洗清洁后剪失踪虾须,然后把虾线往除,滴入几滴柠檬汁然后用手抓拌均匀备用。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_37/A042FCAE3D2C34718CC3E3B756E16231BBFCBBAD_w640_h853.jpg" />\u003c/p>\u003cp>2. 准备半块午餐肉,然后切成片放到盘中进走备用。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_37/6FD0EDAAFD34F5F857BBC41C0BB6155D174AE989_w640_h853.jpg" />\u003c/p>\u003cp>3. 鸭血吾买的是现成的,回来后清洗清洁切成薄片。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_37/D4DECB693918411832AAE87DFE02050822490E4F_w640_h853.jpg" />\u003c/p>\u003cp>4. 毛肚清洗清洁后切成薄片,然后滴入几滴柠檬汁抓拌均匀。\u003c/p>\u003cp>5. 豆芽清洗清洁后沥干水分备用。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_37/B8DA9C7F7CE067EA83C89CA4454767C5990B4F1B_w640_h853.jpg" />\u003c/p>\u003cp>6. 大蒜准备一头必要切成蒜末,香葱切成葱花,生姜切成片,在准备一些柠檬片。\u003c/p>\u003cp>7. 干辣椒吾们必要用剪刀剪成辣椒圈,麻椒放到碗中进走备用,喜欢吃辣能够众放一些。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_37/87AC3FBC828FD2D129A1E859E72176F3D380B86E_w640_h853.jpg" />\u003c/p>\u003cp>8. 锅中必要添入适量的食用油,然后油温5成炎后吾们把麻椒、香葱、生姜、大蒜、干辣椒一路放入到锅中翻炒进走爆香。\u003c/p>\u003cp>9. 然后添入一幼勺郫县豆瓣酱与蒜蓉辣酱炒出红油后吾们添入净水用大火烧开。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_37/FE5063D1CCC86F2EAC3DF546C5324BAA8B8932BC_w640_h853.jpg" />\u003c/p>\u003cp>10. 然后在汤中必要添入生抽、老抽、蚝油、食用盐、白砂糖、胡椒粉、鸡精、料酒煮开后吾们把豆芽中火煮3分钟。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_37/3017C15E5ECF07307056B2DCD89A537DF9D4B236_w640_h853.jpg" />\u003c/p>\u003cp>11. 豆芽煮益后铺到碗中,然后把一切的食材都放入到锅中煮4分钟。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_37/DDDE80C2A9218A5542A2E6981BF358AADE02697B_w640_h853.jpg" />\u003c/p>\u003cp>12. 左后添入毛肚煮30秒关火即可,然后把一切食材捞出放到碗中。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_37/B3B54B2A44320756ADCD11B955F433F4174D92E5_w640_h480.jpg" />\u003c/p>\u003cp>13. 把锅中盈余汤汁倒入盘中,然后放入蒜末、干辣椒、麻椒、白芝麻,末了浇上炎油即可食用。\u003c/p>

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